2021/09/16 20:38
こんにちは、珈琲焙煎所 novice オーナーの池田です！
本日はおすすめの淹れ方と保存方法についてご紹介いたします。
おすすめの淹れ方
お湯100mlあたり6~8g(濃いめがお好きなら8g)とし、
おひとり分200mlなら12gの使用を推奨いたします。
湯温は92℃を目安にお好みで調整を。
このレシピは日本人唯一のワールドバリスタチャンピオン、井崎英典 氏の淹れ方を参照させて頂いています。
井崎バリスタの動画はこちら。
コーヒー豆の保存方法
こちらも井崎バリスタを参考にしております。
買った時の袋のまま冷凍庫で保存、を推奨いたします。
(庫内での匂い移り、水分付着防止のためジップロックなどの袋に入れると尚よし)
粉に挽く前も、解凍は不要で、冷凍庫から出してすぐ挽いて大丈夫です。
詳しくはこちらをご覧ください。
