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マンデリンベイビーシナール 200g

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ピーベリー(丸豆)でコロコロと可愛いお豆。
豆のままご購入の方は是非豆のビジュアルにも癒されてください！

テイスト
深煎りでも豆の個性が負けず、コクと苦味の中にも果実系の酸味がある。
フレーバーはマンデリン特有の土のような香りと、スマトラ式精製によるスパイス系、柑橘やマンゴーなどのフルーツ系など複雑に併せ持つ。

生産国　インドネシア
ロースト　フルシティ(深煎り)
地域　スマトラ島北部
地区　リントンニフタ、パランギナン
標高　1300m
精選　スマトラ式
グレード　G1
収穫時期　4〜6月、10〜12月

*豆の豆知識　〜スマトラ式精選

スマトラ式の最も特徴的な点は完全乾燥させる前に脱穀してしまうことです。
セミウォッシュとも呼ばれ、ナチュラルとウォッシュドのハイブリッド式である、パルプドナチュラルに近い精選と位置付けられます。

このスマトラ式により、生豆が深緑色の独特な色合いになり、また、スパイシーな風味が生まれています。

(こちら参考にさせて頂きました)
https://bacas.jp/coffee/knowledge/p12902/